İyi Kalpli Sevdiklerim Pastası

Merhaba Sevgili Okuyucu;

Hayatımıza giren yiyeceklerin bolluğu ve çeşitliliğinden sonra lokmalarımızın tadına bakmadan yutar olduk sanki. Ağzımızda lezzetine vararak yavaş ve farkındalılıkla yediğimiz yemeklerin sayısı hayat karmaşasının içinde gittikçe azalıyor. Oysa ki, tat alma duyusu benim için çoğu zaman tüm duyuları kapsar. Ağzımdaki lokma ile çağrıştırdığı yerlere geri giderim, hissederim, dokunurum, görürüm ve hatta o an söylenenleri tekrar duyarım.

Bu pastayı da, arkadaşlarım için pişirdiğim kekleri sütle ıslattığım, göl kenarındaki masalsı insanların yaşadığı köyde geçen günlerim için yaptım. Kışın elektrikler kesildiğinde hepimizin bir evde toplandığı zamanlar için bademi toz hale getirdim, çınlayan kahkalarımla ünlendiğim günler için bol tarçın, kömür sobamızın başında geçen akşamlar için bol kakao, okul sonrası beni sıcak kahve ve daima gülen yüzü ile karşılayan dostum için tatlı hurma ve yanı başımızda büyüyen neşeli bebek hatrına da süt kullandım. Hepsini karıştıdım, her şeyi hatırladım ve pişirdim.

Malzemeler:

•  2 yumurta
• 1 çaybardağı süt
• 1 buçuk çay bardağı badem (rondoda iyice çekilip toz haline getirilmiş.)
• yarım çay bardağı badem (dişe gelecek şekilde rondodan çekilmiş)
• 5 büyük boy etli hurma (sıcak suda beklemiş ve bir kaşık suyu ile beraber rondodan püre kıvamına gelcek şekilde çekilmiş.)
• yarım çay bardağı yulaf unu (yoksa tam buğday unu)
• 1 çatalla ezilmiş muz
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• bol tarçın
• iki dolu çorba kaşığı kakao
• bir çay kaşığı kadar karbonat

Üzeri için: 

• çeyrek çay bardağı süt ve yarım çorba kaşığı keçiboynuzu unu

Hazırlanışı: 

Yumurtaları hafifçe çırpıp tüm malzemeleri sadece birbirine geçecek kadar karştırıyoruz ve yağlı kağıt serimiş fırın kalıbına yayıyoruz. 175 derecede 30-35 dakika arası pişiriyoruz.

Piştiğine emin olduğumuzda 5 dakika soğumasını bekleyip çatalla bir kaç delik açıyoruz ve yapışmasını önlemek için dikkatlice yağlı kağıttan çıkarıyoruz.  Keçiboynuzu unu ile tatlandırdığımız sütü üzerinde gezdirip sütü emmesini bekliyoruz.

 

 

 

 

 

Sevgili okuyucu; lokmalarının yaşadığın mutlu anları hafızana birer harf gibi birleşerek kaydetmesini dilerim.  İçi kahkaha dolgulu tatlılar senin ellerinde hayat bulsun…