İyi Kalpli Kahve Kıyısı Kurabiyesi

Merhaba Sevgili Okuyucu,

Kahvenin sahiline yakışacak bir kurabiye yaptım, sizlerle paylaşmanın ve kahvenize ortak olmanın zamanı ise tam şu okuduğunuz an. Un, rafine şeker ve yağ içermeyen bu tarif; hayatımızdan beyaz şekeri çıkardığımızda yine de lezzetli ve tatlı yiyecekler yapabileceğimizin en güzel kanıtlarından biri.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı fındık
• Yarım çay bardağı kaju
• 1 çay bardağı kuru dut
• Yarım çay bardağı kuru yaban mersini
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tarçın

Hazırlanışı:

Önce kuru dut ve kuru yaban mersinini üzerini geçecek kadar sıcak suda yaklaşık 5 dakika bekletelim ve hafifçe suyunu sıkıp rondoya alalım. Üzerine fındık ve kajuyu ekleyip 3-4 dakika kadar çekelim. Daha kolay çekilmesi için kuru meyveleri ıslattığımız sudan bir çorba kaşığı ekleyelim. İşte hamur ve şekerimiz hazır.

Hazırladığımız karışımı yumurta, kabartma tozu, tarçın ve kakao ile karıştıralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yuvarlak şekiller oluşturalım. En son şekilleri üç parmağımızla kenarlardan içe doğru hafifçe itelim ki; ince olan kenarları yanmasın.

Yaklaşık 20 dakika pişirelim ve soğutup ikrama hazır hale getirelim. Toplam beş orta boy kurabiye çıkacaktır. Bir tanesi bile oldukça doyurucu ve besleyici olacaktır.

Sevgili okuyucu, acı kakaoyu tatlandırmak, sert fındıktan un yapmak, beyaz zehiri çıkarıp doğal şeker kullanmak bizim elimizde. Dünyadaki döngünün küçük ama mutlak bir parçası olarak yapacaklarımız küçük fakat mutlak bir değişim yaratacak. Ellerinizden, içinizden gelen doğal lezzeti sunmanız dileklerimle…